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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini di pesce spada filettato e ripieno di un composto leggero a base di verdure, capperi e olive, cotti al forno con una croccantezza minima. Perfetti per chi vuole il gusto siciliano senza eccessi calorici.
Tempo
43m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
38 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPosiziona le fettine di pesce spada tra due fogli di carta forno e batterle delicatamente con il batticarne fino a uno spessore di circa 4-5 mm, creando rettangoli uniformi. Metti da parte i ritagli.
In una padella antiaderente a fuoco medio, rosola cipolla e sedano finemente tritati per 3 minuti, aggiungendo 5 ml di olio. Unisci il prezzemolo tritato e cuoci per 1 minuto.
Aggiungi alla padella i ritagli di pesce spada tritati, i capperi, le olive taggiasche sminuzzate, l'uvetta e i pinoli; mantieni il fuoco medio per 4 minuti mescolando.
Togli dal fuoco, lascia intiepidire leggermente, quindi aggiungi il pecorino romano, l'origano, sale e pepe. Mescola bene.
Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le fettine di pesce spada su un piano di lavoro pulito, distribuisci uniformemente il ripieno nel centro di ogni fettina (circa 35 g a porzione).
Arrotola cada fettina su se stessa, partendo dal lato più largo, e assicura con uno stuzzicadenti o lega delicatamente con spago da cucina.
Trasferisci gli involtini su una placca rivestita di carta forno, irrorali con i restanti 7 ml di olio e cospargili leggermente con pangrattato integrale (circa 7-8 g in totale).
Cuoci in forno a 180°C per 16-18 minuti fino a che la superficie è dorata e il pesce risulta cotto al centro.
Sforna, lascia riposare 2 minuti e servi ancora caldi, eventualmente accompagnati con una fetta di limone fresco.
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Cultura del cibo
Involtini di pesce spada alla pantesca proteici low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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