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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini succulenti di pesce spada farciti con un ripieno leggero a base di scorza d'arancia, pistacchio e pangrattato integrale. Una ricetta proteica e gourmet, cotta al forno con il minimo di olio, perfetta per un pranzo fit senza rinunce.
Tempo
43m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
385 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
15 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPosizionare le fettine di pesce spada tra due fogli di carta forno e batterle delicatamente con il batticarne fino a raggiungere uno spessore di circa 4-5 mm; conservare i ritagli.
Pelare l'arancia con un coltello affilato, prelevando solo la parte gialla senza la parte bianca; spremere il succo e filtrarlo.
In un mixer o tritatutto, ridurre in polvere fine la scorza d'arancia insieme al prezzemolo per circa 8 secondi.
Aggiungere lo scalogno tritato finemente, il pangrattato integrale, i ritagli di pesce, il pistacchio tritato grossolanamente, il sale, il pepe e l'aglio in polvere; frullare per altri 5 secondi fino a ottenere un composto coeso.
Trasferire il ripieno in una ciotola e aggiungere 40 ml di succo d'arancia fresco e 6 ml di olio extravergine; mescolare bene fino ad amalgamare.
Preriscaldare il forno a 180°C; rivestire una placca con carta forno.
Adagiare il ripieno al centro di ogni fettina di pesce spada, quindi arrotolare delicatamente chiudendo le estremità con stuzzicadenti.
Disporre gli involtini sulla placca preparata, irrorare leggermente con i restanti 6 ml di olio extravergine e spolverizzare con una leggera quantità di pangrattato integrale.
Infornare per 16-18 minuti a 180°C fino a quando il pesce risulta cotto e la superficie leggermente dorata.
Estrarre dal forno, rimuovere gli stuzzicadenti e servire caldi con una spruzzata di succo di limone fresco.
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Involtini di pesce spada all'arancia Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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