Involtini di tonno con insalata di zucchine Low Fat

Tritare finemente i cuori di carciofo, l'aglio, il prezzemolo, la scorza e il succo di limone.

In una ciotola, unire metà del trito con le mandorle macinate, sale e pepe.

Distribuire il composto sulle fettine di tonno, arrotolarle e fissarle con degli stuzzicadenti.

Cuocere gli involtini a vapore per circa 10 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e soffriggere l'altra metà del trito di carciofi per 2-3 minuti.

Aggiungere un po' d'acqua per creare una salsa e cuocere per altri 5 minuti.

Servire gli involtini con la salsa di carciofi e accompagnare con zucchine tagliate a julienne e condite con succo di limone.

Tritare finemente i cuori di carciofo, lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo.

Unire a metà del trito le mandorle tritate, sale e pepe, mescolare e distribuire sulle fette di tonno.

Arrotolare le fette di tonno e fissarle con stuzzicadenti.

Cuocere a vapore gli involtini per circa 10 minuti.

Nel frattempo, tagliare la zucchina a julienne e condirla con succo di limone, sale e pepe.

Servire gli involtini di tonno accompagnati dall'insalata di zucchine fresche.

Inizia preparando la crema di avocado: schiaccia l'avocado in una ciotola e aggiungi il succo di lime, lo scalogno tritato e il prezzemolo. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

Stendi le fettine di tonno su un piano di lavoro, condisci con sale e pepe.

Distribuisci la crema di avocado sulle fettine di tonno e arrotolale, fissandole con uno stuzzicadenti.

Cuoci gli involtini in una padella antiaderente con un cucchiaino di olio per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno ben cotti.

Nel frattempo, taglia la zucchina a julienne e condiscila con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Servi gli involtini di tonno accompagnati dall'insalata di zucchine.