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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce soffice e goloso con cioccolato fondente e noci tostate, versione leggera dell'Isadora tradizionale. Proteine nobili dagli albumi, cacao puro e niente zuccheri raffinati: il piacere del dolce senza sensi di colpa.
Tempo
1h 15m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
215 kcal
Calorie
7 g
Proteine
24 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia da forno di 24x18 cm con carta forno.
Tosta leggermente le noci in una padella antiaderente per 3-4 minuti, poi tritale finemente: dovrai ottenere circa 60 g di noci tritate.
In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale usando una frusta elettrica, circa 6-7 minuti, fino a ottenere picchi saldi. Trasferisci in frigorifero.
In un'altra ciotola, sbatti il burro chiarificato con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia per 2-3 minuti fino a ottenere un composto cremoso e pallido.
Aggiungi i tuorli uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Unisci il cacao amaro in polvere e mescola delicatamente fino a incorporarlo completamente.
In una piccola ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e la metà delle noci tritate.
Incorpora il composto secco a quello cremoso con movimenti delicati, usando una spatola.
Con la stessa spatola, incorpora gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aria.
Versa il composto nella teglia preparata e livella uniformemente.
Cuoci in forno per 32-35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole umide.
Sforna e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
In una ciotola, amalgama il rum con le noci tritate rimanenti e lascia riposare 5 minuti.
Una volta fredda la base, distribuisci uniformemente la composta di frutti rossi sulla superficie.
Copri con uno strato sottile della crema alle noci e rum.
Taglia in 12 porzioni e servi a temperatura ambiente o leggermente fredda.
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Cultura del cibo
Isadora ubriaca alle noci Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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