Jajangmyeon (Vegetarian Korean Black Bean Noodles) Low Carb

Inizia spiralizzando le zucchine per ottenere gli zoodles.

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi l'aglio, la cipolla e la carota, mescolando per 5 minuti fino a quando si ammorbidiscono.

Aggiungi i fagioli neri, la pasta di fagioli neri e la salsa di soia, mescolando bene.

Lascia cuocere per altri 5 minuti, assicurandoti che i fagioli siano ben caldi e la salsa si addensi leggermente.

Nel frattempo, cuoci gli zoodles in una pentola con acqua bollente salata per 2-3 minuti.

Scola gli zoodles e distribuiscili nei piatti.

Versa la salsa di fagioli neri sopra gli zoodles e guarnisci con semi di sesamo tostati.

Servi immediatamente e gusta!

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e fai rosolare per 1-2 minuti.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a doratura.

Unisci la carota, la zucchina e la cipolla, mescolando per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, mescola l'amido di mais con un po' di brodo vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la pasta di fagioli neri, il brodo vegetale rimanente e la salsa di soia nella padella, mescolando bene.

Versa il composto di amido di mais nella padella e continua a mescolare fino a quando la salsa si addensa, circa 3-5 minuti.

In una pentola a parte, porta a ebollizione acqua salata e cuoci i noodles di riso integrali seguendo le istruzioni sulla confezione.

Scola i noodles e servili in ciotole, coprendoli con il condimento di pollo e verdure.

Guarnisci con semi di sesamo tostati e pepe nero a piacere.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, la carota e la zucchina. Fai soffriggere per circa 5 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiungi la cipolla rossa e continua a cuocere fino a quando le verdure sono tenere.

Incorpora i fagioli neri cotti e mescola bene. Aggiungi la salsa di soia e lo zenzero grattugiato. Cuoci per un paio di minuti fino a riscaldare tutto.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i noodles di riso integrali seguendo le istruzioni sulla confezione (circa 3-4 minuti).

Scola i noodles e aggiungili nella padella con le verdure e i fagioli. Mescola per amalgamare gli ingredienti.

Servi i noodles caldi, guarniti con semi di sesamo tostati e una spolverata di pepe.