Keema Aloo (Ground Beef and Potatoes) Low Carb

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando diventa morbida e leggermente dorata, circa 8-10 minuti.

Unisci l'aglio, lo zenzero e il peperoncino verde, mescolando per un paio di minuti fino a che non sprigionano il loro aroma.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci, mescolando, finché non è ben dorato e completamente cotto, circa 10 minuti.

Riduci il fuoco a medio-basso e incorpora il cumino, il coriandolo, la curcuma, il peperoncino in polvere e il sale. Mescola per amalgamare i sapori, cuocendo per 5 minuti.

Aggiungi il cavolfiore tritato e i pomodori a cubetti. Copri e fai cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci i piselli surgelati e cuoci per un ulteriore 5-7 minuti, finché tutto è ben cotto e i sapori si sono amalgamati.

Spolvera con il garam masala, mescola bene e lascia riposare coperto per 5 minuti prima di servire, guarnendo con coriandolo fresco.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando diventa morbida e leggermente dorata, circa 8 minuti.

Aggiungi l'aglio, lo zenzero e il peperoncino verde, cuocendo per un paio di minuti fino a sprigionare i loro aromi.

Incorpora la carne di tacchino macinata, mescolando bene per rompere eventuali grumi. Cuoci fino a quando è ben cotta, circa 10 minuti.

Aggiungi il cumino, il coriandolo, la curcuma, il pepe di cayenna e il sale. Mescola bene e lascia cuocere per 5 minuti per amalgamare i sapori.

Unisci le zucchine e il pomodoro, coprendo la padella per 10 minuti, fino a quando le zucchine sono tenere.

Aggiungi i piselli surgelati e cuoci per altri 5 minuti.

Spolvera il garam masala e mescola bene. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Inizia tritando finemente la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a che diventa trasparente, circa 5 minuti.

Unisci l'aglio, lo zenzero e il peperoncino, continuando a cuocere per un altro minuto.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci, mescolando, finché non è ben rosolato e cotto, circa 10 minuti.

Grattugia le zucchine e aggiungile al pollo insieme ai pomodori e ai piselli.

Insaporisci con cumino, coriandolo, curcuma, pepe di cayenna e sale. Mescola bene.

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando le zucchine sono tenere.

Aggiungi il garam masala e mescola bene. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo con riso basmati o quinoa per un pasto bilanciato.