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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base.
Tempo
22m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Facile
385 kcal
Calorie
32 g
Proteine
18 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPela e trincia finemente una mezza cipolla (50g). Rosola in padella antiaderente con 5ml di olio EVO per 2-3 minuti fino a doratura leggera.
In una ciotola mescola 150g di vitello macinato magro (o pollo), la cipolla rosolata, 2g di zeste di limone non trattato grattugiato, 6-7 foglie di menta fresca tritata, sale e pepe. Amalgama bene con le mani.
Forma 4 piccole polpettone allungate (quenelle) della lunghezza di circa 8cm. Se usi stecchetti di legno, inumidiscili prima e infilzali in ogni polpettone.
Scalda una griglia in ghisa o una padella antiaderente a fuoco alto per 2-3 minuti.
Cuoci le kefta 3-4 minuti per lato fino a doratura esterna e cottura interna (interno a 65-70°C).
Servi immediatamente con un contorno leggero (insalata mista o yogurt greco con menta).
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Kefta orientale light - Polpettone marocchino ai ferri è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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