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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rielaborazione della classica ricetta coreana di germogli di soia, mantenendo l'autenticità degli aromi (sesamo, aglio, peperoncino coreano) ma ottimizzata per il profilo proteico e low-carb. Aggiunta di tofu per incrementare le proteine a 32g e riduzione dell'olio di sesamo per contenere i grassi entro i target.
Tempo
25m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Facile
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata. Aggiungere i germogli di soia e cuocere per 15-20 secondi fino a risultino tenerissimi ma ancora croccanti.
Scolare in un colino e immergere subito in acqua ghiacciata per 2-3 minuti per bloccare la cottura. Scolare bene e asciugare delicatamente.
In una ciotola, emulsionare 1 cucchiaio d'olio di sesamo + 1 cucchiaio d'olio EVO con tamari a basso sodio, peperoncino coreano, aglio tritato e semi di sesamo tostati.
Aggiungere ai germogli 80g di tofu sodo tagliato a dadini e mescolare delicatamente per rivestire.
Completare con cipollotto fresco tritato e aceto di riso. Condire a piacere.
Refrigerare per 10 minuti prima di servire.
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Cultura del cibo
Kongnamool - Germogli di Soia Coreani Low Fat è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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