Straordinaria Carne Macinata Messicana di Kris

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla e il peperone, soffriggendo fino a farli ammorbidire.

Unire il pollo macinato e rosolare finché non è ben cotto, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere l'aglio, la paprika, il cumino e il peperoncino fresco, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30 minuti, finché il liquido non si sarà ridotto e la carne sarà ben insaporita.

Aggiustare di sale e pepe.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una casseruola grande, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla e i peperoni, facendoli soffriggere per circa 5 minuti, finché non saranno teneri.

Unire il pollo macinato e rosolarlo fino a quando non sarà completamente cotto, circa 8-10 minuti.

Aggiungere la pasta di pomodoro, le spezie (paprika, cumino, aglio in polvere, peperoncino in polvere e pepe di Cayenna) e mescolare bene.

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiustare di sale e pepe.

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e soffriggere la cipolla e il peperone verde fino a che non saranno morbidi.

Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.

Unire il petto di pollo macinato e rosolarlo finché non è ben cotto.

Aggiungere la paprika, il cumino, l'origano, il peperoncino in polvere, sale e pepe. Mescolare bene.

Versare i pomodori pelati e l'acqua, mescolare e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per 30 minuti, coprendo parzialmente.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.