Kulich Leggero High - Dolce Pasquale Russo Low Carb

Ammollare l'uvetta in 5ml di rum per 30 minuti.

Scaldare il latte di mandorla con la cannella e il zafferano, poi lasciar raffreddare.

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, le proteine in polvere, l'uovo, lo sciroppo d'acero, la stevia, la scorza di limone, il sale e la vaniglia.

Aggiungere il latte aromatico, l'uvetta e le mandorle tritate.

Versare il composto in uno stampo da 150ml foderato con carta forno e cuocere a 180°C per 25 minuti.

Lasciare raffreddare per 15 minuti prima di sformare e servire.

Ammollare l'uvetta nel rum per circa 30 minuti.

Riscaldare il latte di mandorla in un pentolino, aggiungere un pizzico di cannella e lo zafferano, poi lasciare raffreddare.

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, i fiocchi di avena, l'uovo, lo sciroppo d'acero, la stevia, la scorza d'arancio, il sale e la vaniglia.

Unire il latte aromatizzato, l'uvetta scolata e le mandorle a lamelle.

Versare l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

Lasciare raffreddare per 10 minuti, poi sformare e servire con una leggera glassa di yogurt greco mescolato con un po' di stevia e succo d'arancio.

Ammolla l'uvetta in 5ml di rum per circa 30 minuti.

In un pentolino, scalda il latte di mandorla a fuoco basso e aggiungi un pizzico di cannella; lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola la farina integrale, i fiocchi d'avena, l'uovo, lo sciroppo d'acero, l'eritritolo, la scorza di limone e il sale.

Aggiungi il latte aromatico e mescola bene, quindi incorpora l'uvetta e le mandorle a lamelle.

Versa il composto in uno stampo rivestito di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

Lascia raffreddare per 15 minuti, sforma e guarnisci con yogurt greco mescolato a eritritolo e un po' di succo di limone.