La Goetta del Sergente - Specialità Tedesca per la Colazione Protein

In una padella, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare fino a doratura.

In una ciotola grande, mescola il petto di pollo macinato, la salsiccia di tacchino, le cipolle rosolate, la farina di mandorle, il sale e il pepe.

Trasferisci il composto in una teglia rivestita di carta da forno e livella bene.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il composto è ben cotto.

Lascia raffreddare leggermente, quindi affetta la Goetta e servila calda o a temperatura ambiente.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi lasciare raffreddare.

In una ciotola capiente, unire il pollo macinato, la quinoa cotta, la cipolla tritata, la senape, la salsa di soia, il pepe e le erbe aromatiche.

Aggiungere l'uovo e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo rivestito di carta da forno, livellando la superficie.

Coprire con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 2 ore per far solidificare.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 45 minuti.

Una volta cotta, lasciare raffreddare e affettare la Goetta.

Servire le fette in padella antiaderente per dorarle leggermente prima di servire.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale, aggiungere l'avena in fiocchi e mescolare. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

In una ciotola, unire il petto di tacchino macinato, la cipolla tritata, il pepe e il sale, mescolando bene.

Aggiungere il composto di carne alla pentola con l'avena e mescolare. Cuocere per ulteriori 30 minuti, sempre a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e livellare la superficie. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi riporre in frigo per almeno 1 ora.

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente. Affettare la Goetta in fette sottili e cuocere ogni fetta per 3-4 minuti per lato fino a doratura.