La Migliore Panna Cotta Che Tu Abbia Mai Assaggiato Low Carb

Inizia mettendo la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.

In una pentola, unisci il latte di cocco, il latte scremato, lo zucchero di cocco e i semi estratti dal baccello di vaniglia. Scalda a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.

Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina ben strizzata, mescolando fino a farla sciogliere completamente.

Versa il composto in bicchieri o pirottini e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non si sarà solidificata.

Nel frattempo, prepara la salsa ai mirtilli: in un pentolino, unisci i mirtilli, il succo di limone e il dolcificante (se lo usi) e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti o fino a quando i mirtilli iniziano a rilasciare i loro succhi.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare. La salsa si addenserà mentre si raffredda.

Servi la panna cotta con la salsa di mirtilli sopra e, se vuoi, guarnisci con qualche mirtillo fresco.

Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti per farli ammorbidire.

In un pentolino, scalda il latte scremato a fuoco medio senza farlo bollire.

Aggiungi le proteine in polvere e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Togli dal fuoco e incorpora i fogli di gelatina strizzati, mescolando fino a completo scioglimento.

Aggiungi lo yogurt greco e amalgama bene.

Versa il composto in stampini e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Riponi in frigorifero per almeno 4 ore fino a che non si solidifica.

Per la salsa, in un pentolino, cuoci i frutti di bosco con il miele e il succo di limone a fuoco medio per circa 5-7 minuti.

Lascia raffreddare la salsa prima di servirla sulla panna cotta.

Sforma la panna cotta e guarnisci con la salsa di frutti di bosco.

Metti in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

In un pentolino, scalda il latte scremato con lo zucchero e il baccello di vaniglia inciso per il lungo, fino a sfiorare il bollore.

Togli dal fuoco e rimuovi il baccello di vaniglia. Aggiungi i fogli di gelatina strizzati e mescola fino a completo scioglimento.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco al composto di latte e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in stampini e riponi in frigorifero per almeno 4 ore affinché si rassodi.

Per la salsa di fragole, frulla le fragole con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero fino ad ottenere una consistenza liscia. Cuoci in un pentolino a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando non si addensa leggermente.

Una volta che la panna cotta è pronta, sformala su piatti da portata e guarnisci con la salsa di fragole.