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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pasta e fagioli rivisitata con proteine vegetali potenziate: legumi ricchi di fibre, pasta integrale saziante e un brodo aromatico che conquista al primo sorso. Leggera, genuina, perfetta per chi vuole mangiare consapevolmente senza rinunce.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
48 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una pentola antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio, aggiungi aglio tritato e soffrigi per 1 minuto finché non profuma intensamente, senza farlo bruciare.
Incorpora il prezzemolo tritato e mescola per 30 secondi, quindi aggiungi carota e sedano tritati.
Dopo 2-3 minuti, versa la passata di pomodoro e l'aceto di mele, rimestando bene.
Aggiungi il brodo vegetale, l'acqua e le lenticchie rosse secche; porta a ebollizione e riduci il fuoco a medio-basso.
Cuoci per 8-10 minuti finché le lenticchie iniziano a ammorbidirsi, quindi aggiungi 250 g di fagioli cannellini (leggermente schiacciati a mano per ispessire il brodo) e mescola.
Prosegui la cottura per altri 5 minuti, poi versa la pasta integrale e il sale.
Cuoci secondo il tempo indicato sulla confezione della pasta (circa 9-10 minuti), mescolando di tanto in tanto.
A 2 minuti dalla fine della cottura, aggiungi i rimanenti 50 g di fagioli cannellini interi, per mantenere la texture e la sazietà.
Assaggia, rettifica di sale e pepe, aggiungi un pizzico di peperoncino secco se gradito.
Distribuisci in piatti, finisci con un filo di olio extravergine e una spolverata di prezzemolo fresco.
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Cultura del cibo
La pasta e fagioli di casa mia (di Francesca Romana Barberini) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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Atlante del gusto
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