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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un latte cotto proteico e leggero al cacao amaro, arricchito con un coulis fresco di pere e zenzero speziato. Cremoso, saziante e solo 220 calorie a porzione.
Tempo
32m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
19 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una pentola, mescola il cacao amaro, la polvere proteica e la gomma di xantano, aggiungendo gradualmente il latte scremato per evitare grumi.
Scalda il composto a fuoco medio-basso, mescolando costantemente per 5-6 minuti fino a raggiungere una temperatura di 70-75°C, senza bollire.
Togli dal fuoco e incorpora delicatamente lo yogurt greco e i semi di vaniglia, mescolando con cura.
Versa il composto in 4 stampini da 150 ml precedentemente inumiditi con acqua fredda e fatto raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 5 ore, fino a rassodamento completo.
Nel frattempo, prepara il coulis: sbuccia e taglia a dadini la pera, mettila in un pentolino con l'acqua, il succo di limone, lo zenzero grattugiato e il miele.
Cuoci il coulis a fuoco medio per 4-5 minuti, mescolando, fino a ammorbidimento della pera.
Frulla il coulis con un frullatore a immersione fino a raggiungere una consistenza liscia (optional: se preferisci un coulis con pezzetti, frulla leggermente).
Immergere gli stampini per pochi secondi in acqua calda e rovesciare il latte cotto al centro dei piatti.
Versa il coulis attorno e sopra il latte cotto. Servi subito e freddo.
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Cultura del cibo
Latte cotto al cioccolato con coulis di pere e zenzero Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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