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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rielaborazione monoporzione delle celeberrime polpette cinesi Lion's Head: mantengo l'identità autentica con funghi shiitake, cavolo napa e aromi orientali, ma riduco drasticamente i carboidrati eliminando lo zucchero e il brodo grasso, aumentando le proteine con tofu magro e carni selezionate.
Tempo
25m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountVersare 150ml d'acqua bollente sui funghi shiitake secchi e lasciar riposare 30 minuti; scolare e affettare sottili.
In una ciotola mescolare 150g di macinato di maiale magro, 60g di tofu sodo tritato, 2 cipollotti affettati, 2 spicchi d'aglio, 3g di zenzero grattugiato, 10ml di mirin light (o aceto di riso), 5ml di tamari, 1 uovo intero e 2g di maizena.
Formare una grande polpetta con le mani umide e adagiarla su carta forno; grigliare in forno a 200°C per 8 minuti.
Nel frattempo, affettare finemente 150g di cavolo napa e disporlo sul fondo di una padella antiaderente; aggiungere i funghi, la polpetta e versare il liquido di cottura dei funghi mescolato con 150ml di brodo di pollo leggero, 5ml di tamari, 2g di maizena e 2 gocce di olio di sesamo.
Portare a ebollizione, ridurre a fuoco medio-basso e cuocere coperto 10 minuti; scoperchiare e cuocere altri 5 minuti basando spesso.
Impiattare con cavolo, funghi e polpetta; condire con cipollotto affettato e pochissimo olio di sesamo.
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Cultura del cibo
Lion's Head Fit - Polpettone Cinese ad Alta Low Fat è un piatto molto amato della cucina Cinese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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