Mahi Sorkh Shodeh - Pesce Persiano Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri un piatto di merluzzo alla griglia, leggero e ricco di sapore, con una salsa di zafferano che delizierà il tuo palato!

Scegli questa versione

Tempo

20m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

80 g di filetto di merluzzo

1 cucchiaino di zafferano in pistilli

1 cucchiaio di acqua calda

1 cucchiaio di farina di riso

1 cucchiaino di curcuma

pepe nero a piacere

1 spicchio d'aglio in polvere

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

succo di limone fresco q.b

Procedimento

1

Inizia a preparare la salsa di zafferano: metti i pistilli di zafferano in una ciotola e aggiungi l'acqua calda. Copri e lascia in infusione per circa 5 minuti.

2

In un piatto, mescola la farina di riso, la curcuma, il pepe nero e l'aglio in polvere.

3

Asciuga il filetto di merluzzo con carta assorbente e condiscilo leggermente.

4

Passa il pesce nella miscela di farina fino a coprirlo uniformemente.

5

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il merluzzo per circa 5 minuti per lato, fino a quando non è ben dorato.

6

Aggiungi la salsa di zafferano sul pesce e completa la cottura per 2-3 minuti.

7

Servi il merluzzo caldo, guarnito con succo di limone fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

290 kcal

Calorie

34 g

Proteine

8 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri il merluzzo aromatizzato con zafferano e curcuma, un piatto leggero e ricco di sapore, perfetto per una cena sana e gustosa!

Scegli questa versione

Tempo

16m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

120g di filetto di merluzzo fresco

1 cucchiaio di farina di cocco

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaio di succo di limone fresco

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

1 pizzico di sale

1/2 cucchiaino di zafferano in pistilli

Procedimento

1

Inizia preparando l'infusione di zafferano: metti lo zafferano in un piccolo contenitore con 1 cucchiaio d'acqua calda, copri e lascia riposare per 5 minuti.

2

In una ciotola, mescola la farina di cocco, la curcuma, il pepe nero, l'aglio in polvere e un pizzico di sale.

3

Asciuga il filetto di merluzzo con della carta assorbente e condiscilo con il succo di limone.

4

Passa il pesce nella miscela di farina di cocco fino a coprire bene tutti i lati.

5

Riscalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pesce per circa 3 minuti per lato, finché non è dorato.

6

Una volta cotto, versa l'infusione di zafferano sul pesce e lascia cuocere per un altro minuto. Servi caldo con una spruzzata di limone fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

220 kcal

Calorie

34 g

Proteine

8 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri la versione fit del Mahi Sorkh Shodeh, un piatto di pesce persiano ricco di proteine e sapore, perfetto per una cena leggera e gustosa.

Scegli questa versione

Tempo

16m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

80 g filetto di merluzzo

1 cucchiaio di farina di avena

1 cucchiaino di curcuma

pepe nero q.b

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

1 cucchiaino di olio d'oliva

1/4 cucchiaino di zafferano in polvere

1 cucchiaio di acqua calda

succo di 1/2 limone

Procedimento

1

In una ciotola, mescola lo zafferano in polvere con l'acqua calda e lascia in infusione per 5 minuti.

2

In un piatto, unisci la farina di avena, la curcuma, il pepe nero, l'aglio e la cipolla in polvere.

3

Asciuga il filetto di merluzzo e condiscilo leggermente.

4

Passa il pesce nella panatura, assicurandoti che sia ben ricoperto.

5

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e cuoci il pesce per 3 minuti per lato, fino a doratura.

6

Una volta cotto, versa l'infusione di zafferano sul pesce e termina la cottura per 1-2 minuti.

7

Servi il pesce con un filo di succo di limone fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

290 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri il merluzzo insaporito con zafferano e curcuma, una cena leggera e ricca di proteine, perfetta per chi ama mangiare sano!

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Tempo

20m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

80g di filetto di merluzzo

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di zafferano

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 cucchiaino di pepe nero

succo di 1/2 limone

sale q.b

Procedimento

1

Inizia preparando l'infusione di zafferano: versa il filo di zafferano in una ciotola con 1 cucchiaino di acqua calda e lascia riposare per 5 minuti.

2

In un piatto mescola la curcuma, l'aglio tritato, il pepe nero e un pizzico di sale.

3

Asciuga il filetto di merluzzo con della carta assorbente e condiscilo con sale e il succo di limone.

4

Passa il pesce nella miscela di spezie fino a ricoprirlo uniformemente.

5

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

6

Cuoci il merluzzo per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

7

Aggiungi l'infusione di zafferano e continua a cuocere per 1-2 minuti.

8

Servi caldo, guarnendo con un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di limone.

Valori nutrizionali in sintesi

230 kcal

Calorie

26 g

Proteine

6 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Persiana

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Quale versione scegliere?

Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.

Cultura del cibo

La storia di Mahi Sorkh Shodeh - Pesce Persiano Low Carb

Mahi Sorkh Shodeh - Pesce Persiano Low Carb è un piatto molto amato della cucina Persiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Mahi Sorkh Shodeh - Pesce Persiano Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Mahi Sorkh Shodeh - Pesce Persiano Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Mahi Sorkh Shodeh - Pesce Persiano Low Carb

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