Makhmar Proteico Low-Carb (Focaccia marocchina fit)

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il miele e il lievito fresco, lasciando riposare per 5 minuti finché non diventa schiumoso.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco, l'uovo, la ricotta, il sale e il composto di lievito. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci tritati finemente all'impasto e mescola fino a incorporare.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e forma una focaccia dello spessore di circa 1 cm.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci la focaccia per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi calda o fredda, accompagnata da una salsa leggera a piacere.

In una ciotola, sciogliere il lievito e il miele nell'acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere le farine di ceci e integrale, la semola e il sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere l'olio e impastare per circa 5 minuti fino a rendere l'impasto elastico.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Dividere l'impasto in 12 palline e appiattirle formando delle focaccine dallo spessore di circa 1 cm.

Spolverare con semi di sesamo, se desiderato, e coprire per 20 minuti.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le focaccine per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

In una ciotola, unire l'acqua tiepida con il miele e il lievito, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.

Aggiungere la farina integrale, la semola, la curcuma e il sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Riprendere l'impasto e formare 12 palline, ognuna del peso di circa 80 g.

Appiattire ogni pallina in una focaccina di circa 1 cm di spessore e lasciar riposare per 15 minuti.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le focaccine 3-4 minuti per lato, fino a doratura.