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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa di vongole autentica e leggera, ricca di proteine nobili e povera di grassi. Perfetta per chi ama il mare senza rinunciare alla linea.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
33 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulire accuratamente le vongole sotto acqua fredda corrente, eliminando eventuali residui di sabbia. Metterle in una padella larga con poco acqua, coprire e scaldare a fuoco medio-alto per 3-4 minuti finché non si aprono. Scartare quelle rimaste chiuse. Filtrare il liquido di cottura e conservarlo.
Tritare finemente aglio e prezzemolo insieme in un mortaio o con un coltello.
In una pentola capiente, soffritto leggero con cipolla, sedano e timo in 15 ml di olio extravergine a fuoco medio per 3 minuti, mescolando frequentemente.
Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere per 2 minuti, mescolando.
Incorporare le patate tagliate a dadini e il brodo di pesce. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti circa fino a quando le patate sono tenere.
Frullare leggermente con un mixer ad immersione per ottenere una consistenza cremosa ma non liscia – deve rimanere un po' di texture.
Sgusciare le vongole, filtrando eventuali frammenti di guscio. Aggiungere le vongole e il loro liquido di cottura alla zuppa.
Portare a fuoco basso per 2 minuti senza bollire.
Regolare di sale e pepe. Finire con il tritato di aglio e prezzemolo fresco e un pizzico di peperoncino se gradito.
Versare in ciotole e servire subito.
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Cultura del cibo
Manhattan Clam Chowder (Zuppa di vongole) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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