Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit Low Fat

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia con carta da forno.

Distribuisci i pomodorini sulla teglia, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Condiscili con sale, pepe, un cucchiaio di olio e lo spicchio d'aglio intero.

Cuoci in forno per circa 1 ora e 15 minuti, finché non sono appassiti e caramellati. Togli dal forno e lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'altro cucchiaio di olio, la senape, il sale e il pepe. Amalgama bene fino a ottenere una salsa cremosa.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e cuoci le mazzancolle per 3-4 minuti, girandole finché non diventano rosa e opache. Aggiusta di sale e pepe.

Per servire, distribuisci la salsa yogurt nei piatti, aggiungi le mazzancolle e i pomodorini confit. Decora con un filo d'olio e un po' di pepe macinato fresco.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

Taglia i pomodorini a metà, adagiali sulla teglia con la parte interna rivolta verso l'alto. Condiscili con olio, sale, pepe e lo spicchio d'aglio intero.

Cuoci i pomodorini in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando non sono teneri e leggermente caramellati.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, il miele (se usato), sale e pepe. Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene. Metti in frigorifero.

In una padella antiaderente, cuoci le mazzancolle a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando diventano opache e rosate.

Servi le mazzancolle su un letto di salsa allo yogurt e guarnisci con i pomodorini arrosto e una spolverata di prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 160°C.

Disponi i pomodorini su una teglia rivestita di carta forno, con la parte interna rivolta verso l'alto. Condiscili con zucchero di cocco, sale, pepe e l'aglio intero.

Cuoci in forno per circa 1 ora, finché non risultano morbidi e caramellati. Togli dal forno e lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, fino ad ottenere una crema liscia.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le mazzancolle. Cuoci per 3-4 minuti, finché non diventano rosa.

Impiatta disponendo un cucchiaio di salsa allo yogurt sul fondo, le mazzancolle sopra e guarnisci con i pomodorini arrosto e prezzemolo fresco. Servi caldo.