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Scopri un delizioso medaglione di merluzzo avvolto in croccante crosta di nocciole, servito su una vellutata crema di cavolfiore.
Tempo
35m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Facile
420 kcal
Calorie
41 g
Proteine
20 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTritare le nocciole tostate con un pizzico di paprika affumicata fino a ottenere una farina grossolana.
In una pentola, scaldare 3 g di olio extravergine d'oliva e aggiungere il cavolfiore e la patata dolce a dadini. Cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il brodo vegetale e continuare la cottura per altri 10 minuti, finché le verdure non sono tenere.
Nel frattempo, spennellare il medaglione di merluzzo (120 g) con un po' di olio d'oliva e cospargere la superficie con le nocciole tritate.
Infornare il merluzzo in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, fino a quando non risulta cotto e dorato.
Frullare il cavolfiore e la patata dolce con lo yogurt greco, aggiustare di sale e pepe.
Servire la crema di cavolfiore sul piatto, adagiare sopra il medaglione di merluzzo e decorare con qualche nocciola tritata e un filo d'olio.
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Cultura del cibo
Medaglione di nasello in crosta di mandorle fit su crema di porri proteica è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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