Melktert Sudafricana (Crostata di Latte ) Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera antiaderente di 15 cm.

In una ciotola, mescola la farina di cocco con la stevia, il sale e l'olio di cocco, quindi aggiungi l'albume e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi il composto sul fondo della tortiera, formando una base.

In un'altra ciotola, unisci la ricotta, il latte di mandorle, il tuorlo, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.

Versa la crema di ricotta sulla base preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché la superficie non risulta leggermente dorata e il centro è fermo al tatto.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera antiaderente di 15 cm di diametro.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'eritritolo, il sale e il lievito. Aggiungi l'olio di cocco e l'albume, amalgama bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Pressa l'impasto sul fondo della tortiera per formare la base.

In un'altra ciotola, monta a neve ferma l'albume rimanente con un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, combina lo yogurt greco, il latte di mandorla, il tuorlo, l'estratto di vaniglia e la cannella fino ad ottenere una crema liscia.

Incorpora delicatamente gli albumi montati alla crema di yogurt con movimenti dolci.

Versa la crema sulla base di mandorle e livella la superficie.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il centro è appena fermo. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera antiaderente di 15 cm.

In una ciotola, mescola la farina integrale, l'eritritolo, il sale e il lievito. Aggiungi l'olio di cocco fuso e l'albume d'uovo, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto nella tortiera, coprendo uniformemente il fondo.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il latte di mandorla, il tuorlo d'uovo, l'estratto di limone e la scorza di limone, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.

Versa il ripieno sulla base di pasta e livella con una spatola.

Cuoci in forno per 25 minuti, finché il centro è leggermente dorato e sodo. Lascia raffreddare prima di servire.