Menemen High- Protein

In una padella antiaderente, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa e i peperoni; cuoci per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

Unisci la paprika, il pepe nero e l'aglio, e fai rosolare per 1 minuto.

Aggiungi i pomodori tritati, aggiusta di sale e pepe, e cuoci per 4-5 minuti finché il composto non si addensa.

Sbatti le uova in una ciotola e versale nella padella, mescolando leggermente per distribuire le uova uniformemente.

Cuoci senza mescolare fino a quando le uova non si rassodano, circa 4-5 minuti.

Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco e feta sbriciolata.

Scaldare un cucchiaio di olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa e il peperone verde, cuocendo per 5-6 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

Unire il peperoncino fresco e l'aglio, continuando la cottura per un altro minuto.

Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e condire con sale e pepe, cuocere per 4-5 minuti.

Incorporare il tofu sbriciolato, mescolare bene e cuocere per altri 3-4 minuti.

In una ciotola, sbattere le uova e versarle nella padella, mescolando delicatamente per amalgamare.

Continuare a cuocere a fuoco medio finché le uova non sono cotte, poi guarnire con basilico fresco.

Scalda l'olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e il peperone giallo e cuoci per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Unisci l'aglio e la paprika, mescolando per 1 minuto.

Aggiungi il pomodoro e cuoci per 3-4 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Sbatti le uova in una ciotola e versale sulla verdura, mescolando delicatamente per amalgamare.

Cuoci a fuoco medio fino a quando le uova non si rassodano, circa 4-5 minuti.

Servi caldo, guarnendo con un cucchiaio di yogurt greco e prezzemolo fresco tritato.