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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e proteica con cremoso Brie, pere croccanti e gamberi freschi al vapore: il pranzo fit che non scende a compromessi con il gusto.
Tempo
1h 5m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta sfoglia integrale su carta da forno e adagiarla in una teglia rettangolare (30x12 cm), rialzando bene i bordi. Cuocere per 5 minuti in forno caldo.
Nel frattempo, affettare finemente la cipolla media e farla appassire in una padella con 10 ml di olio extravergine di oliva a fuoco medio per 3 minuti, finché non diventa traslucida.
Tagliare il Brie a cubetti e unirlo alla cipolla appassita. Aggiungere sale, pepe e noce moscata, mescolando delicatamente.
In una ciotola, sbattere le 3 uova intere con i 2 albumi utilizzando una frusta manuale fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Unire il composto di uova al Brie e mescolare bene. Tagliere lo speck a listarelle sottili e incorporarlo al ripieno.
Versare il ripieno nella base di pasta già cotta. Sbucciare le pere, affettarle sottilmente e disporle uniformemente sulla superficie della quiche.
Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti fino a quando il ripieno non è ben dorato e sodo al tatto.
Mentre la quiche cuoce, preparare i gamberi: portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata con uno scolapasta sovrastante. Adagiare i gamberi nello scolapasta, coprire e cuocere al vapore per 6-7 minuti.
Trasferire i gamberi in un piatto e condire con il remaining 5 ml di olio, sale e pepe fresco.
Per il cocktail di verdure: tritare finemente il prezzemolo e il peperoncino. In una ciotola, aggiungere la cipolla piccola affettata sottilmente, il succo di pomodoro, il cetriolo tagliato a dadini piccoli e il peperone rosso in dadini.
Mescolare il tutto con sale e pepe, distribuire in 4 coppette e servire come accompagnamento.
Servire la quiche calda insieme ai gamberi al vapore e alle verdure fresche.
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Cultura del cibo
Menù: Quiche Brie e pere; cocktail di gamberi e punch (Bimby Friend) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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