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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Merluzzo delicato cotto a vapore con verdure croccanti e una salsa agrumata leggera: il piatto fit perfetto per una cena proteica e digeribile, pronto in meno di 40 minuti.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
29 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTagliare le patate a dadini di 1 cm circa e inserirle in un piatto idoneo alla cottura a vapore. Portare a bollore il brodo in una pentola ampia.
Preparare un foglio di carta forno, posizionarlo sul fondo del piatto con il merluzzo (usando un cestello o colino forato per contenere il pesce al di sopra del brodo in ebollizione).
Disporre il pesce sulla carta, cospargere di paprika, curcuma, sale e pepe. Coprire con coperchio o alluminio forato e cuocere a vapore per 6-7 minuti a fuoco medio-alto.
Aggiungere la verza tagliata finemente intorno al pesce (o in un secondo livello se disponibile) e proseguire la cottura per altri 5-6 minuti fino a che il pesce si sfaldi facilmente con una forchetta.
Nel frattempo, preparare la salsa: in un pentolino piccolo versare 180 ml di brodo caldo, aggiungere la ricotta proteica o yogurt greco, il succo di limone filtrato, la scorza grattugiata di limone e arancia, la curcuma, la maizena stemperata in 2 cucchiai di acqua fredda.
Mescolare bene e portare a fuoco dolce, rimestando costantemente per 3-4 minuti fino a raggiungere consistenza cremosa (senza far bollire per non romperla).
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.
Distribuire il merluzzo, le patate e la verza nei piatti e versare la salsa agrumata in superficie. Servire caldo.
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Cultura del cibo
Merluzzo al vapore con patate, verza e salsa agli agrumi Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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