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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un merluzzo tenerissimo al forno con una crema di peperoni rossi vellutata e profumata di limone: proteico, leggero e pronto in 40 minuti. Perfetto per chi vuole un pasto fit senza rinunce.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
8 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C. Lava i peperoni rossi, tagliali a metà, togli i semi e la parte bianca interna, quindi dividi in grossi pezzi.
Metti i peperoni in una teglia con 1 spicchio d'aglio schiacciato, 1 cucchiaio di olio e una macinata di pepe. Inforna per 15 minuti fino a che la pelle non inizia a scurire.
Trasferisci i peperoni ancora caldi in un frullatore, aggiungi il brodo vegetale tiepido e frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Regola di sale e pepe. Staccia un po' di crema in un piattino: sarà la base di presentazione.
In una ciotola, condisci i filetti di merluzzo con 1 cucchiaio di olio, il succo di mezzo limone, sale, pepe e uno spicchio d'aglio finemente tritato. Fai marinare per 5 minuti.
Posiziona i filetti su una carta forno in una teglia, mantieni il condimento che li avvolge. Inforna a 200°C per 10-12 minuti: il pesce deve essere cotto ma ancora umido.
Monta il piatto: versa la crema di peperoni al centro, adagia il filetto sopra, sfuma con l'aceto di vino bianco e qualche goccia di limone fresco. Completa con prezzemolo tritato e un pizzico di pepe fresco macinato.
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Cultura del cibo
Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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