Carote Piccanti alla Messicana

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Lava e pela le carote, quindi tagliale a bastoncini.

In una ciotola, unisci le carote con l'olio d'oliva, la paprika affumicata, il pepe di cayenna e il sale. Mescola bene per ricoprire uniformemente le carote.

Distribuisci le carote sulla teglia in un solo strato e inforna per circa 20 minuti, fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.

Nel frattempo, prepara la salsa di avocado: schiaccia l'avocado in una ciotola, aggiungi il succo di limone, l'aglio in polvere e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere una crema liscia.

Servi le carote calde accompagnate dalla salsa di avocado per un'esperienza gustativa piccante e cremosa!

Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Lava le carote e asciugale bene. In una ciotola, mescola le carote con l'olio d'oliva, la paprika, il peperoncino in polvere e il sale fino a ricoprirle uniformemente.

Disponi le carote sulla teglia e cuocile in forno per 20-25 minuti, fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, aggiungi le fette di cipolla rossa e il jalapeño, e saltale a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventano morbide.

Una volta cotte le carote, servile calde con le cipolle piccanti sopra. Puoi gustarle subito o conservarle in frigorifero per un snack veloce e sano!

Pelare le carote e tagliarle a bastoncini di circa 5 cm. In una pentola, far bollire 500 ml di acqua e unire le carote. Cuocere a fuoco medio per 7-10 minuti fino a che non risultano teneri ma ancora croccanti. Scolare e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, affettare finemente la cipolla rossa e i peperoncini jalapeño.

In una ciotola, mescolare l'aceto di mele, l'acqua, il succo di limone, la paprika e il sale.

Disporre le carote in un vasetto di vetro, alternando con strati di cipolla e jalapeño.

Versare la miscela di aceto sopra le carote fino a coprirle completamente. Chiudere il vasetto e lasciare marinare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.