Millefoglie di crêpes di grano saraceno

In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno, le uova, il latte e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scalda un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente e versa un mestolo di pastella, cuocendo per 2-3 minuti per lato. Ripeti fino ad esaurimento della pastella.

Una volta pronte, lascia raffreddare le crêpes su un piatto.

In una ciotola, mescola il pollo a pezzetti con la ricotta e il pepe.

Prendi una crêpe, spalmaci sopra un po' di crema di pollo, aggiungi i pomodori a dadini e un po' di rucola.

Sovrapponi un'altra crêpe e ripeti l'operazione fino a formare una torre di crêpes.

Termina con l'ultima crêpe e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno, le uova, il latte di mandorle e il sale fino ad ottenere una pastella omogenea. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva per rendere le crêpes più morbide.

Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di pastella, cuocendo ogni crêpe per 2-3 minuti per lato fino a doratura. Continua fino ad esaurire la pastella.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con un pizzico di sale e mescola bene. Questo sarà il tuo condimento per le crêpes.

Grattugia le carote e mettile da parte. Cuoci le uova sode e tritale grossolanamente.

Taglia l'avocado a fettine e i pomodorini a metà.

Componi la millefoglie: prendi una crêpe, spalmaci sopra un po' di yogurt greco, aggiungi uno strato di carote grattugiate, poi una crêpe successiva.

Aggiungi un'altra strato di yogurt, le uova sode e fette di avocado. Ripeti il procedimento alternando gli ingredienti fino a terminare con una crêpe.

Per finire, guarnisci con i pomodorini e il tonno. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.

In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno, le uova, il latte scremato e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino di olio d'oliva. Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci per 2-3 minuti per lato, fino a doratura. Ripeti fino a esaurimento della pastella.

Lascia raffreddare le crêpes su un piatto.

In una ciotola, unisci la ricotta, il tonno sgocciolato, le carote grattugiate e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare.

Adagia una crêpe su un piatto e spalma un po' del composto di ricotta, aggiungendo uno strato di valeriana e fette di avocado. Copri con un'altra crêpe.

Procedi alternando strati di crêpes, pomodorini tagliati a metà, uova sode affettate e il resto del composto di ricotta, fino a esaurire gli ingredienti.

Termina con l'ultima crêpe in cima. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.