Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una minestra leggera e saziante con cavoletti croccanti, arricchita da un olio infuso di salvia fresca e grattugia di Parmigiano. Perfetta per una cena proteica e digeribile.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
180 kcal
Calorie
10 g
Proteine
16 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda 15 ml di olio in una pentola a fuoco medio-basso. Aggiungi le foglie di salvia e lascia infondere per 3-4 minuti fino a che l'olio non profuma intensamente, quindi filtra e conserva da parte.
Affetta finemente la cipolla e lo spicchio di aglio. Nella stessa pentola, riscalda i restanti 25 ml di olio e rosola la cipolla e l'aglio per 2-3 minuti fino a che diventano traslucidi.
Pulisci i cavoletti eliminando le foglie esterne rovinate, taglia a metà gli esemplari più grandi e mantieni quelli piccoli interi.
Versa il brodo nella pentola e porta a ebollizione. Aggiungi i cavoletti e il pepe nero macinato.
Riduci il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire per 20-25 minuti fino a che i cavoletti sono teneri ma mantengono una leggera croccantezza al centro.
Distribuisci la minestra in ciotole individuali. Irriga con alcuni fili di olio alla salvia riservato e completa con una grattugia generosa di Parmigiano Reggiano fresco.
Servi immediatamente mentre la minestra è ancora calda.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Minestra di cavoletti con olio alla salvia Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
