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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Minestra cremosa e saziante con orzo integrale, zucca dolce e salsiccia di tacchino: un primo FIT che combina fibre, proteine magre e verdure di stagione in un piatto caldo e confortante.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci la zucca, taglia a dadini da 1 cm di lato e mettila da parte.
Trita finemente carota, sedano e cipolla con un coltello, creando una base aromatica.
In una pentola capiente scalda l'olio e aggiungi il soffritto; fai rosolare a fuoco medio per 3-4 minuti fino a che diventa traslucido.
Aggiungi i pomodorini freschi spezzati a mano e cuoci per 2-3 minuti per insaporire.
Versa il brodo caldo e porta a ebollizione; aggiungi sale e pepe.
Tuffa l'orzo integrale e cuoci per 18-20 minuti, mescolando occasionalmente.
Nel frattempo, in una padella antiaderente scaldata a fuoco medio-alto cuoci la salsiccia sminuzzata, rompendola con il cucchiaio: ci vorranno circa 7-8 minuti per rosolarla bene (senza aggiunta di olio).
Quando l'orzo è quasi cotto, aggiungi i dadini di zucca e la salsiccia cotta con i suoi succhi.
Continua la cottura per altri 8-10 minuti finché la zucca diventa morbida ma non disfatta e l'orzo è al dente.
Correggi di sale e pepe a piacere.
Servi la minestra calda, guarnita con prezzemolo fresco e, a piacere, una manciata di Parmigiano grattugiato.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Minestra di orzo con zucca e salsiccia Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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