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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Minestra rustica rivisitata con verza affumicata, patate dolci e legumi: un piatto consolatorio che trasforma la ricetta classica in un concentrato di proteine e sapore, perfetto per un pranzo leggero e saziante.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
198 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare e asciugare la verza affumicata, eliminare le foglie esterne eventualmente danneggiate, tagliarla in striscioline larghe circa 1 cm. Sbucciare le patate dolci e tagliarle in cubetti da 1,5 cm.
Pulire e tritare finemente carota, cipolla e porro.
Riscaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere i soffritto e rosolare per 3-4 minuti, mescolando, finché la cipolla diventa trasparente.
Unire la verza affumicata e mescolare per 2 minuti per amalgamare i sapori.
Aggiungere le patate dolci, le lenticchie rosse (sciacquate e scolate), il brodo vegetale, il sale e il pepe. Portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire parzialmente e cuocere per 30-35 minuti, finché le lenticchie sono tenere e si disfano leggermente e le patate si sminuzzano facilmente con un cucchiaio.
A metà cottura (dopo 15-17 minuti), assaggiare e regolare di sale se necessario.
Versare la minestra in piatti profondi riscaldati, spolverizzare con i semi di cumino tostati e il formaggio magro grattugiato. Servire subito.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Minestra di verze e patate Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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