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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto saziante e bilanciato dove l'orzo sostituisce il riso tradizionale, arricchito di lenticchie rosse e verdure di stagione. Perfetto per un pranzo leggero ma nutriente, ricco di fibre e proteine vegetali.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
420 kcal
Calorie
19 g
Proteine
48 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciacquare le lenticchie rosse sotto acqua fredda e metterle da parte.
In una pentola grande, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto e aggiungere la cipolla, le carote e il sedano, lasciando rosolare per 3-4 minuti fino a quando gli ortaggi iniziano a ammorbidirsi.
Aggiungere l'aglio schiacciato e mescolare per 30 secondi, quindi versare le zucchine e i pomodori pelati, proseguendo la cottura per 2 minuti.
Versare il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione.
Aggiungere l'orzo perlato e le lenticchie rosse sciacquate, mescolare bene e ridurre il fuoco a medio-basso.
Coprire parzialmente e cuocere per 20-22 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando sia l'orzo che le lenticchie risultano teneri e il liquido è stato quasi completamente assorbito.
Regolare di sale e pepe nero, aggiungere il prezzemolo fresco e il parmigiano reggiano.
Servire in ciotole calde, completando con un filo di olio extravergine di oliva se desiderato.
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Cultura del cibo
Minestra saporita di riso e legumi Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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