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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baguette croccanti e leggere, arricchite con proteine della birra e farina di legumi: lo snack fit che soddisfa il palato senza culpa.
Tempo
50m
Porzioni
3 porzioni
Livello
Media
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola mescola la farina di riso, la farina di ceci, il grano saraceno con 80 ml di acqua tiepida e il lievito di birra secco; copri con pellicola e lascia riposare 8 ore in frigorifero.
Estrai il preimpasto dal frigo e lascialo temperare a temperatura ambiente per 15 minuti.
In un'altra ciotola riscalda leggermente la birra (non deve bollire), aggiungi il preimpasto, il sale e l'olio extravergine; mescola fino a ottenere un impasto coeso e leggermente appiccicaticcio.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e impasta per 4-5 minuti fino a renderlo elastico.
Posa l'impasto in una ciotola unta di olio, copri con pellicola e lascia lievitare a temperatura ambiente per 35-40 minuti fino al raddoppio.
Fodera una placca con carta forno. Dividi l'impasto in 3 porzioni uguali e modella ciascuna in un filoncino compatto di circa 15 cm.
Disponi i filoncini sulla placca, cospargili con i semini di sesamo e lino, copri con un canovaccio e lascia lievitare per 35 minuti.
Accendi il forno a 200°C e posiziona una ciotola d'acqua sulla griglia inferiore 10 minuti prima di infornare (per vapore).
Pratica 3 tagli obliqui sulla superficie di ogni baguette con un coltello affilato.
Inforna per 18-20 minuti fino a doratura uniforme e croccantezza della crosta.
Sforna e lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
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Cultura del cibo
Mini baguette alla birra (senza glutine) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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Atlante del gusto
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