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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine croccanti e leggere a base di merluzzo fresco e piselli: proteine pure, zero fritture, perfette come snack fit o secondo light. Cotte al forno per mantenere la tenerezza senza grassi aggiunti.
Tempo
45m
Porzioni
16 porzioni
Livello
Media
78 kcal
Calorie
12 g
Proteine
5 g
Carboidrati
2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountCuoci le patate tagliate a dadini in acqua salata per 12 minuti fino a renderle morbide; scolale bene e lasciale intiepidire.
Nel frattempo, cuoci i piselli in una pentola di acqua bollente per 5 minuti, poi scolali e raffreddali sotto acqua fredda.
Taglia il merluzzo fresco in pezzi e inserisci la metà nella ciotola di un frullatore insieme alle patate cotte; amalgama fino a ottenere una base cremosa e omogenea.
Aggiungi al composto l'altro merluzzo tagliato a piccoli dadi, i piselli interi, l'albume d'uovo, il pane grattugiato, il parmigiano, il pepe, il sale e la paprika.
Mescola delicatamente con un cucchiaio fino a unire bene tutti gli ingredienti: il composto deve rimanere strutturato con piccoli pezzi visibili.
Forma 16 polpettine di circa 3,5 cm di diametro usando due cucchiai o le mani umide, posizionandole su un piatto coperto con carta da forno.
Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti affinché la miscela si assesti e sia più facile da manipolare.
Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica; disponi le polpettine su una teglia rivestita di carta da forno.
Spruzza leggermente ogni polpettina con olio di oliva e cuocile per 18-20 minuti fino a quando la superficie non diventa leggera e leggermente dorata.
Estrai dal forno, lascia raffreddare per 2 minuti e servi calde con una spruzzata di limone fresco.
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Cultura del cibo
Mini fishcakes di baccalà e piselli Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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