Mini Involtini di Cetriolo e Ricotta - Stile Canadian

Affetta il cetriolo in fette sottili nel senso della lunghezza usando un coltello o un pelapatate; taglia ogni fetta in 2-3 pezzi rettangolari.

In un frullatore, unisci i ceci cotti, tahini, succo di limone, aglio, olio, sale e pepe; frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Su ogni fetta di cetriolo, spalma un cucchiaino di hummus di ceci e aggiungi alcune striscioline di carota.

Arrotola delicatamente il cetriolo dalla base verso l'alto, mantenendo il ripieno compatto.

Ferma ogni involtino con un pezzo di erba cipollina.

Riponi in frigorifero per 10 minuti prima di servire per un tocco di freschezza.

Affetta il cetriolo in fette sottili (circa 1 mm) nel senso della lunghezza.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il tonno sgocciolato, il succo di limone, il pepe e l'aneto fino ad ottenere una crema omogenea.

Su ogni fetta di cetriolo, distribuisci un cucchiaio di crema di yogurt e tonno.

Arrotola delicatamente ogni fetta di cetriolo dalla base verso l'alto, mantenendo il ripieno ben compatto.

Ferma ogni involtino con uno stuzzicadenti o un pezzo di erba cipollina.

Servi immediatamente oppure riponi in frigorifero per una mezz'ora per gustarli freschi.

Lava il cetriolo e affettalo in fette sottili nel senso della lunghezza, utilizzando un coltello affilato o un pelapatate.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la senape di Digione e un pizzico di sale fino a ottenere una crema omogenea.

Grattugia la carota e unisci le striscioline di carota alla crema di yogurt.

Spalma un cucchiaino di crema su ogni fetta di cetriolo e aggiungi una spolverata di noci tritate.

Arrotola delicatamente il cetriolo, partendo dalla base, per chiudere gli involtini.

Fissa ogni involtino con uno stecchino se necessario e servi immediatamente o riponi in frigorifero per 10 minuti prima di gustare.