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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Prova queste mini quiche proteiche, leggere e gustose, perfette per un pranzo sano!
Tempo
50m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Facile
400 kcal
Calorie
22 g
Proteine
35 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, unire la farina integrale, le proteine in polvere, l'acqua, l'olio, il lievito e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, poi avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare per 15 minuti.
Nel frattempo, lessare le patate in acqua salata per circa 15 minuti, fino a che siano tenere. Scolarle, lasciarle raffreddare e poi schiacciarle con una forchetta.
In una padella, scaldare un filo d'olio e rosolare la cipolla tritata fino a che diventa trasparente. Aggiungere il radicchio tagliato a listarelle e cuocere per circa 5 minuti, finché appassisce. Aggiungere i carciofini e cuocere per un altro paio di minuti. Regolare di sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere l'impasto su un piano infarinato e ricavare dei dischi per rivestire 10 stampini per mini quiche. Bucherellare il fondo con una forchetta.
Distribuire uno strato di patate schiacciate sul fondo delle mini quiche e poi aggiungere il composto di radicchio e carciofi. Ripiegare i bordi all'interno.
Cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a doratura. Lasciare intiepidire prima di servire.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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