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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Ciambelline spagnole rivisitate in chiave fit: meno zuccheri, più proteine grazie alla farina d'avena e allo yogurt greco. Perfette per una colazione golosa senza sensi di colpa.
Tempo
1h 42m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda il latte scremato a 35-37°C. Sciogli il lievito secco nel latte tiepido con mezzo cucchiaino di zucchero, lascia riposare 10 minuti fino a vedere schiuma.
In una ciotola capiente, mescola le farine (integrale e d'avena) con lo zucchero di canna, il sale e le scorze grattuggiate di limone e arancia.
Aggiungi il lievito attivato, lo yogurt greco, l'olio di cocco fuso, le uova e l'estratto di vaniglia. Impasta con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicaticcio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 60 minuti, fino al raddoppio di volume.
Rivesti due teglie con carta forno. Trasferisci l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividi in 12 palline uguali di circa 65 g ciascuna.
Forma ogni pallina in una ciambella allargando il centro con il dito, creando un buco di 3-4 cm. Disponi le ciambelline sulle teglie mantenendo una distanza di circa 3 cm.
Prepara un uovo sbattuto per la spennellatura. Penna leggermente ogni roscone, poi cospargi con mandorle a lamelle, uvetta e granella di zucchero. Lascia lievitare ancora per 45 minuti.
Preriscalda il forno a 190°C. Inforna una teglia per volta per 12 minuti, finché le ciambelline non assumono un colore dorato leggero.
Estrai dal forno e trasferisci su una griglia per raffreddare almeno 15 minuti prima di servire.
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Cultura del cibo
Miniroscón de Reyes (ciambelline spagnole del Re) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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