Moscardini alla busara proteico low-carb sottovuoto

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare cipolla e aglio per 3 minuti.

Aggiungere i moscardini e farli cuocere per 5 minuti, mescolando frequentemente.

Unire la passata di pomodoro, il prezzemolo, il peperoncino, la noce moscata e la cannella.

Aggiustare di sale e pepe, quindi coprire e cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti, finché i moscardini sono teneri.

Servire con una spruzzata di succo di limone.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla rossa affettata. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché diventa trasparente.

Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino, mescolando per un minuto.

Unire i moscardini e rosolarli per circa 5-7 minuti, finché non si arricciano.

Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare per 2-3 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, la noce moscata, la cannella, il sale e il pepe. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché il sugo si addensa.

Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e mescolare.

Servire i moscardini alla busara caldi, accompagnati da una porzione di quinoa o riso integrale per un piatto bilanciato.

In una pentola ampia, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata. Sautare a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungere i moscardini nella pentola e rosolarli per circa 5-7 minuti, mescolando spesso.

Incorporare i pomodori pelati, l'aglio schiacciato, il prezzemolo, il peperoncino (se usato), la noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene.

Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, fino a quando i moscardini sono teneri e il sughetto si è ristretto.

Servire caldi, guarniti con un po' di prezzemolo fresco.