Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse cremosa e proteica al cioccolato fondente con panettone croccante: il dolce fit che non rinuncia al gusto italiano, leggero e senza sensi di colpa.
Tempo
20m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTostate leggermente il panettone già affettato in forno a 180°C per 5 minuti, poi tagliatelo a piccoli dadi.
Mettete il cioccolato fondente a bagno maria con 30 ml di acqua, mescolate finché non è completamente sciolto e omogeneo.
Lontano dal fuoco, aggiungete al cioccolato lo yogurt greco a temperatura ambiente, mescolando lentamente per ottenere una crema liscia.
Separate il tuorlo dal primo uovo, aggiungete il tuorlo al composto di cioccolato e incorporate bene.
In una ciotola pulita, montate gli albumi con un pizzico di sale con le fruste elettriche fino a ottenere picchi fermi e brillanti (circa 2-3 minuti).
In una ciotola capiente, versate il composto di cioccolato e, con movimenti delicati dal basso verso l'alto con una spatola in silicone, incorporate la metà degli albumi montati.
Aggiungete il resto degli albumi con la stessa tecnica, facendo attenzione a non smontarli: il composto deve restare ariato.
In una tazzina piccola, mescolate l'acqua con l'Amaretto.
Distribuite i dadini di panettone tostato sul fondo di 6 coppette da dolce, bagnateli leggermente con il composto al liquore (circa 1 cucchiaino per porzione).
Riempite delicatamente le coppette con la mousse al cioccolato con un cucchiaio, dividendo il composto equamente.
Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore (il freddo aiuta la mousse a solidificarsi).
Prima di servire, spolverizzate leggermente con cacao magro in polvere e guarnite a piacere con una piccola scaglia di panettone croccante.
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Cultura del cibo
Mousse al cioccolato fondente con panettone Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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