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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse elegante e leggera al vino rosso, arricchita di proteine e frutti di bosco freschi. Un dolce fit che mantiene il gusto sofisticato senza sensi di colpa.
Tempo
20m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
11 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountAmmollare i 4 fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti, quindi strizzarli bene.
Scaldare in un pentolino a fuoco basso il succo concentrato di mirtillo con 50 ml di acqua, aggiungere la gelatina ammollata e mescolare fino al completo scioglimento (circa 2 minuti). Non far bollire.
Togliere dal fuoco, aggiungere il vino rosso e la buccia di limone grattugiata, mescolare delicatamente e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Versare il composto in una ciotola e riporre in frigorifero per 25-30 minuti, fino a quando inizia a gelatinizzare (deve avere la consistenza di una crema densa, non liquida).
Nel frattempo, montare la panna fredda con le fruste elettriche fino a raggiungere consistenza di crema spumosa (circa 3-4 minuti a velocità media).
In una ciotola separata, mescolare le proteine del siero di latte con l'eritritolo e i semi della vaniglia grattati.
Incorporare delicatamente la panna montata al composto di vino e gelatina semirappreso con movimenti dall'alto verso il basso, usando una spatola.
Aggiungere il mix di proteine e zucchero, mescolando con cura per mantenere l'aria nella mousse.
Distribuire la mousse in 4 coppette eleganti, decorare con frutti di bosco freschi e riporre in frigorifero per almeno 4 ore, fino a quando raggiunge la giusta compattezza.
Servire fredda, eventualmente con una spolverata di cacao amaro o un filo di coulis di frutti di bosco a basso zucchero.
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Cultura del cibo
Mousse al vino rosso (senza glutine) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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