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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Muffin salati leggeri e proteici con funghi freschi e ricotta cremosa: perfetti per uno snack fit senza rinunce al gusto, ricchi di proteine e facili da preparare.
Tempo
37m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Facile
165 kcal
Calorie
14 g
Proteine
11 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e inserire i pirottini di carta in una teglia per muffin.
Pulire i funghi con carta umida, affettarli sottilmente e riservare.
Tritare finemente lo scalogno a mano o con un coltello.
In una padella antiaderente, riscaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio, aggiungere lo scalogno e rosolare per 2 minuti.
Aggiungere i funghi, sale e pepe, cuocere per 6-7 minuti finché i funghi rilasciano l'umidità e si asciugano leggermente. Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare.
In una terrina capiente, mescolare la ricotta con l'uovo intero e gli albumi fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungere la farina integrale, il Parmigiano, il lievito, sale e pepe, mescolare con delicatezza.
Incorporare i funghi raffreddati e le nocciole tritate.
Dividere l'impasto nei pirottini riempiendoli fino ai 2/3.
Irrorare con il mezzo cucchiaio di olio rimasto.
Cuocere in forno a 180°C per 20-22 minuti fino a quando la superficie è dorata.
Estrarre dal forno e servire tiepidi o a temperatura ambiente.
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Cultura del cibo
Muffin ai Funghi Proteico Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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