Muffin alle mele (senza glutine)

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola capiente, mescola le uova con lo yogurt greco e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale. Mescola bene.

Incorpora la mela grattugiata e le noci tritate, amalgamando il tutto con una spatola.

Distribuisci l'impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci in forno per 25 minuti o fino a quando i muffin sono dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Lasciali raffreddare prima di servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare gli stampi per muffin con dei pirottini di carta.

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescolare le farine, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e amalgamare bene.

Aggiungere le mele a cubetti e mescolare delicatamente.

Versare l'impasto negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 2/3.

Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin ungendo gli stampi con l'olio di cocco.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e le mele grattugiate, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, il lievito, la cannella e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nel composto umido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Distribuisci l'impasto negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci in forno per circa 25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati.

Lascia raffreddare prima di servire.