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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Muffin leggeri e proteici con sorpresa di confettura nel cuore: il perfetto snack fit che non rinuncia al gusto dolce. Realizzati senza glutine e con proteine in polvere, ideali per chi segue una dieta bilanciata.
Tempo
37m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Facile
165 kcal
Calorie
10 g
Proteine
16 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Preparare uno stampo in silicone per 8 muffin, appoggiarlo su una teglia e tenere da parte.
In una ciotola, mescolare l'eritritolo con la scorza di limone sfregando leggermente con le dita per rilasciare gli oli essenziali.
Aggiungere lo yogurt greco e l'olio di cocco, amalgamare bene con una frusta.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina di riso integrale, la fecola di patate, la polvere proteica, il lievito e il sale.
Versare gli ingredienti secchi nel composto umido e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo, senza eccedere nel rimestare.
Aggiungere le uova battute e incorporarle con pochi movimenti decisi.
Distribuire metà dell'impasto negli spazi dello stampo, raggiungendo circa il 40% di riempimento.
Posizionare un cucchiaino di confettura al centro di ogni muffin.
Coprire con il restante impasto fino a circa l'80% dello spazio.
Cuocere in forno a 175°C per 22 minuti, fino a quando uno stecchino inserito nella parte alta del muffin esce pulito o con poche briciole umide.
Lasciare raffreddare completamente nello stampo per almeno 15 minuti prima di estrarre.
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero fino a 4 giorni.
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Cultura del cibo
Muffin con cuore di confettura (senza glutine) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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