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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Muffin leggeri e proteici al vapore: mele fresche, limone e proteine in polvere per una colazione fit che non rinuncia al gusto. Perfetti per iniziare la giornata con energia.
Tempo
45m
Porzioni
9 porzioni
Livello
Media
180 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare 9 stampini da muffin (diametro 7 cm, altezza 4 cm) rivestendoli con carta da forno o burrandoli leggermente.
Tritare finemente le mele tagliate a pezzetti e mettere da parte in una ciotola.
In una ciotola ampia, montare le uova con lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto pallido e spumoso (circa 3 minuti).
Aggiungere il burro chiarificato fuso al composto uova-sciroppo e mescolare bene.
In una ciotola separata, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere, lievito, cannella e sale.
Incorporare i secchi al composto umido con movimenti delicati, fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere scorza di limone e mele tritate, mescolare fino a distribuirle uniformemente.
Ripartire il composto negli stampini preparati (riempiendo circa 3/4 di ogni stampino).
Versare acqua in una pentola grande, portare a ebollizione.
Posizionare gli stampini in un cestello o su un piatto forato sopra l'acqua calda, coprire con un coperchio o un foglio di carta stagnola.
Cuocere a vapore per 22-25 minuti, fino a che uno stuzzicadenti inserito nel centro esce asciutto.
Nel frattempo, preparare lo sciroppo: in una piccola pentola, unire l'acqua, il succo di limone e il bastoncino di vaniglia. Portare a ebollizione e far ridurre di 1/3 (circa 5 minuti).
Estrarre gli stampini dal vapore e lasciar raffreddare 8-10 minuti prima di sformandare.
Disporre i muffin in piatti, filtrare lo sciroppo e versarne un cucchiaio su ciascuno. Servire tiepidi.
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Cultura del cibo
Muffin di mela e limone al vapore Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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