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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Muffin light e proteici con patata dolce: il perfetto boost proteico a colazione, ricco di fibre e senza sensi di colpa. Ideali per meal prep e sportivi.
Tempo
48m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Prepara una teglia per muffin da 10 fori con carta da forno o spray antiaderente.
Lava le patate dolci, bucherellale con una forchetta e cuoci al microonde per 8-10 minuti (o in forno per 25 minuti), finché non sono morbide. Lascia raffreddare leggermente.
Sbuccia le patate cotte e trasferiscile in una ciotola. Frulla con una forchetta o uno schiacciata patate fino a ottenere una purea omogenea (senza grumi).
In un'altra ciotola, monta gli albumi con una frusta elettrica per 2-3 minuti fino a renderli spumosi.
Aggiungi delicatamente il miele ai bianchi montati, mescolando con movimenti circolari.
Incorpora la farina di mandorle, la proteine powder, il latte scremato e l'olio di cocco alla purea di patata dolce, mescolando bene.
Unisci gli albumi alla miscela di patata dolce con movimenti lenti e dal basso verso l'alto per mantenere l'aria.
Aggiungi il lievito, la cannella, il sale e la noce moscata. Mescola con delicatezza fino a ottenere un impasto uniforme.
Distribuisci il composto nei fori della teglia, riempiendo ogni cavità per circa 3/4.
Cospargere uniformemente con le mandorle tritate.
Cuoci in forno a 170°C per 22-25 minuti, finché non risultano leggermente dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Estrai dal forno e lascia raffreddare nella teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una gratella.
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Cultura del cibo
Muffin di patate dolci con noci Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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