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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Muffin salati ricchi di proteine e verdure, perfetti come snack fit: leggeri, saporiti e facili da portare in ufficio o in palestra.
Tempo
48m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Facile
165 kcal
Calorie
11 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPrepara i verdure: trita grossolanamente il cavolo cappuccio rosso e le puntarelle, poi affetta sottilmente i capperi.
In una padella antiaderente con olio extravergine di oliva, rosola il cavolo cappuccio per 3-4 minuti a fuoco medio, aggiungendo il petto di tacchino affumicato e i capperi. Cuoci per altri 2 minuti, poi trasferisci in una ciotola.
Aggiungi le puntarelle crude nella padella per 1 minuto (appena appassiranno), quindi uniscile al resto delle verdure cotte.
Preriscalda il forno a 180°C e posiziona 12 pirottini di carta in una teglia per muffin.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte scremato e la ricotta magra fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungi la farina integrale e il lievito, mescolando delicatamente fino a incorporare tutti gli ingredienti secchi.
Dividi l'impasto in due parti uguali: in una metà aggiungi le verdure cotte e mescola con cura.
Riempi 6 pirottini con l'impasto al cavolo fino ai ¾ dell'altezza, poi completa gli altri 6 pirottini con l'impasto alle puntarelle.
Cospargere leggermente con parmigiano grattugiato.
Inforna a 180°C per 25-28 minuti fino a quando i muffin risulteranno dorati e uno stecchino inserito nel centro uscirà pulito.
Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire o conservare.
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Cultura del cibo
Muffin salati alle puntarelle e cappuccio rosso Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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