Nems di Pollo Vietnamiti Light al Forno

Ammollare i funghi neri secchi in 100 ml di acqua tiepida per 15 minuti, poi tritarli finemente.

Versare 50 ml di acqua bollente sui vermicelli di soia, far riposare 3 minuti, scolare e raffreddare.

In una ciotola, mescolare il pollo macinato sgrassato, i vermicelli, i germogli di soia, i funghi tritati, 1 cucchiaio di salsa di soia e un pizzico di sale e pepe.

Immergere brevemente ogni foglia di riso in acqua tiepida, adagiare su un canovaccio umido e riempire con 30 g di farcia, poi arrotolare con i lati ripiegati (come un involtino cinese).

Disporre i 3 nems su una teglia rivestita di carta forno, spennellare leggermente con 3 ml di olio EVO e infornare a 200°C per 15 minuti fino a doratura.

Servire caldi con la salsa di soia diluita in poco brodo e le foglie di lattuga fresca.

Ammollare i funghi neri secchi in 100 ml di acqua tiepida per 15 minuti, poi tritarli finemente.

Versare 50 ml di acqua bollente sui vermicelli di soia, far riposare 3 minuti, scolare e raffreddare.

In una ciotola, mescolare il pollo macinato sgrassato, i vermicelli, i germogli di soia, i funghi tritati, 1 cucchiaio di salsa di soia e un pizzico di sale e pepe.

Immergere brevemente ogni foglia di riso in acqua tiepida, adagiare su un canovaccio umido e riempire con 30 g di farcia, poi arrotolare con i lati ripiegati (come un involtino cinese).

Disporre i 3 nems su una teglia rivestita di carta forno, spennellare leggermente con 3 ml di olio EVO e infornare a 200°C per 15 minuti fino a doratura.

Servire caldi con la salsa di soia diluita in poco brodo e le foglie di lattuga fresca.

Ammollare i funghi neri secchi in 100 ml di acqua tiepida per 15 minuti, poi tritarli finemente.

Versare 50 ml di acqua bollente sui vermicelli di soia, far riposare 3 minuti, scolare e raffreddare.

In una ciotola, mescolare il pollo macinato sgrassato, i vermicelli, i germogli di soia, i funghi tritati, 1 cucchiaio di salsa di soia e un pizzico di sale e pepe.

Immergere brevemente ogni foglia di riso in acqua tiepida, adagiare su un canovaccio umido e riempire con 30 g di farcia, poi arrotolare con i lati ripiegati (come un involtino cinese).

Disporre i 3 nems su una teglia rivestita di carta forno, spennellare leggermente con 3 ml di olio EVO e infornare a 200°C per 15 minuti fino a doratura.

Servire caldi con la salsa di soia diluita in poco brodo e le foglie di lattuga fresca.