Nuggets di pollo con panatura ai popcorn Protein

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In un frullatore, trita i fiocchi d'avena fino a ottenere una farina grossolana e trasferiscili in una ciotola.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il sale, il pepe e la paprika.

Taglia il petto di pollo a cubetti e mettilo nel frullatore con lo yogurt e l'aglio, frullando fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani bagnate, forma delle palline di circa 30 g e passale prima nelle uova e poi nei fiocchi d'avena.

Disponi i nuggets sulla teglia e spennella con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 20 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.

Servili caldi con una salsa di yogurt e limone.

In una ciotola, unire i fiocchi d'avena, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare bene e tenere da parte.

In un'altra ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale. Tenere da parte.

Tagliare i petti di pollo a cubetti e frullarli in un mixer fino a ottenere una consistenza fine.

Trasferire il pollo tritato in una ciotola e aggiungere la farina di mandorle e il succo di limone. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Creare delle piccole palline con il composto di pollo e appiattirle leggermente per formare dei nuggets.

Passare ogni nugget prima nelle uova sbattute e poi nella miscela di fiocchi d'avena, assicurandosi che siano ben ricoperti.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e cuocere i nuggets fino a doratura, circa 5-7 minuti per lato. Scolare su carta assorbente.

Servire i nuggets caldi, guarniti con prezzemolo fresco.

In una ciotola, unire il pollo macinato, le uova, la paprika dolce, l'aglio in polvere, il sale e il pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle palline della grandezza di una noce e schiacciarle leggermente per dare forma ai nuggets.

In un piatto, distribuire le mandorle tritate e passare ogni nugget nella panatura di mandorle, premendo leggermente per farle aderire.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e cuocere i nuggets a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servire i nuggets caldi accompagnati da yogurt greco, ottimo per una salsa leggera e fresca.