Omelettes alle verdure Protein

Inizia lavando e tagliando a pezzetti i peperoni e i funghi.

In una padella antiaderente scalda 10 g di olio extravergine di oliva e aggiungi i peperoni e i funghi, cuocendo a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando saranno morbidi.

Aggiungi gli spinaci e continua a cuocere per 2 minuti, finché non si appassiscono.

In una ciotola, sbatti le uova con l'aglio in polvere, sale e pepe.

Versa le uova sbattute nella padella con le verdure, distribuendo uniformemente.

Cuoci per circa 3-4 minuti a fuoco medio, finché i bordi iniziano a solidificarsi.

Quando la parte inferiore è dorata, piega l'omelette a metà e cuoci per un altro minuto.

Servi calda, guarnita con fette di prosciutto crudo e un filo d'olio a crudo.

Inizia lavando gli spinaci e tagliando la zucchina a rondelle sottili e la cipolla a fettine.

In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla e la zucchina. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi gli spinaci e cuoci per 2-3 minuti, finché non appassiscono.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, sale, pepe e noce moscata fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto di uova nella padella con le verdure, distribuendolo uniformemente.

Cuoci per 5-7 minuti a fuoco medio, fino a quando i bordi iniziano a staccarsi dalla padella.

Con un grande piatto, gira l'omelette e cuoci l'altro lato per 2-3 minuti.

Servi calda, eventualmente con una spolverata di pepe fresco.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta light fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

Aggiungi il cipollotto e fallo rosolare per un paio di minuti.

Unisci i funghi, la zucchina e la carota grattugiata e cuoci per circa 5 minuti, finché le verdure non saranno tenere.

Versa il composto di uova e ricotta nella padella, distribuendolo uniformemente.

Cuoci l'omelette per circa 3-4 minuti, poi girala con l'aiuto di un piatto e cuoci per altri 2-3 minuti dall'altro lato.

Servi calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.