Orata al vapore con zucchine croccanti

Inizia preparando la salsa verde: frulla insieme il prezzemolo, i capperi sciacquati, l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lava e taglia la zucchina a spaghetti usando un pelapatate o uno spiralizzatore.

Fai rosolare gli spaghetti di zucchina in una padella antiaderente per 2 minuti, giusto il tempo di farli appassire.

Riempire l'orata con un cucchiaio di salsa verde e posizionarla su un piatto adatto per la cottura a vapore.

Cuocere a vapore l'orata con la foglia di alloro per circa 15 minuti.

Negli ultimi 3 minuti di cottura, aggiungere gli spaghetti di zucchina nella stessa vaporiera.

Servire l'orata con il resto della salsa verde e gli spaghetti di zucchina.

Inizia preparando la salsa: trita finemente il prezzemolo e l'aglio, poi mescola con l'olio, il succo di limone, sale e pepe.

Pulisci l'orata e condiscila all'interno con un po' di salsa preparata.

Taglia le zucchine a spirale o a julienne.

Disponi l'orata in un cestello per la cottura a vapore e cuoci per 15 minuti.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi le zucchine nel cestello per farle cuocere leggermente.

Servi l'orata con le zucchine e irrorala con la salsa rimanente.

Inizia preparando la salsa: trita finemente il prezzemolo e l'aglio, poi mescolali con l'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe in una ciotola.

Taglia la zucchina a spirali o a julienne per ottenere spaghetti di zucchina.

Farcisci l'orata con un po' della salsa preparata.

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua e aggiungi la foglia di alloro; metti l'orata in un cestello per la cottura a vapore e cuoci per circa 15 minuti.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi gli spaghetti di zucchina nel cestello.

Servi l'orata con gli spaghetti di zucchina e condisci con la salsa rimanente.