Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un orzotto cremoso e saziante con funghi porcini freschi, yogurt greco e una spruzzata di parmigiano: proteico, leggero e veloce, perfetto per un pranzo fit senza rinunce.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
320 kcal
Calorie
15 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda l'olio in una pentola ampia a fuoco medio-alto e rosola lo scalogno tritato per 2 minuti fino a renderlo trasparente.
Aggiungi il rosmarino e i funghi porcini, cuoci per 3-4 minuti mescolando bene; i funghi libereranno umidità e prenderanno colore.
Versa il vino bianco e lascia evaporare per 1 minuto a fuoco vivo.
Aggiungi l'orzo perlato e tosta per 1 minuto, mescolando costantemente.
Inizia ad aggiungere il brodo caldo una parte alla volta (circa 150-200 ml per volta), mescolando ogni 2-3 minuti; aggiungi il brodo seguente solo quando il liquido precedente è quasi assorbito.
Continua per 15-18 minuti finché l'orzo è tenero ma ancora leggermente al dente e il piatto ha una consistenza cremosa.
Togli dal fuoco, incorpora delicatamente lo yogurt greco e il parmigiano, mescola bene per 30 secondi.
Assaggia, correggi di sale e pepe, impiatta subito e servi fumante.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Orzotto ai Funghi Porcini Proteico Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
